De la influencia islámica se cree que procede el origen de la sopa de ajo, las migas, el gazpacho, el salmorejo de conejo y la tradicional caldereta extremeña a base de cordero.

Además, no podemos olvidar la sopas rociás o de tomates, el escabeche de habas o bacalao en Semana Santa.

En Navidades, especialmente en Noche Buena, se elaboran no en pocos hogares la exquisita sopa de almendra a base de ingredientes muy simples, como la leche, el pan, el azúcar y la almendra.

De igual forma que el embutido y productos derivados del cerdo son componentes imprescindibles de nuestra gastronomía, la morcilla de patata o patatera y la morcilla de arroz son viandas que no pueden faltar en un apetitoso cocido de garbanzos.

Difícil tarea seria hacer un comentario de la repostería, debido a su variedad. Hay que destacar las puchas, repápalos con leche, las torrijas y las tradicionales roscas blanca y de pan, típicas de Semana Santa.

Las castañas cocidas con leche o guisadas con agua aceite y anís son un plato tan sencillo como agradable al paladar.